Как сделать по простому лечо

Кесадилья – это национальное блюдо мексиканской кухни. Подается в качестве жареной закуски, сделанной из тортилий (лепешек из кукурузной или пшеничной муки), начиненных сыром, овощами, мясом. Главная особенность блюда – это наличие островатого сыра, который хорошо плавится.


Кесадилья

Кесадилья: особенности приготовления

Блюдо готовится, используя разные компоненты, но принцип приготовления один и тот же.

Пошаговая инструкция по приготовлению кесадильи:

  1. Сложить пополам тортилью.
  2. Заполнить ее сыром и другими ингредиентами.
  3. Обжарить на сковороде или во фритюре.
Степень готовности блюда определяется по ее главному компоненту – готовить нужно, пока сыр полностью не расплавится. На фото вы можете увидеть, как выглядит готовая кесадилья.

Кесадилья: подача блюда

Классический рецепт – это сырная кесадилья. Ее начинка делается только лишь из сыра. Но существуют разные вариации, когда добавляют и другие продукты: мясо (свинина, говядина, курица), овощи, грибы, креветки, фасоль, картофель, ветчина, чорисо, шпинат и пр. Часто вместо тортилий используют обычный лаваш. Тем, кто не употребляет мясные продукты, можно делать вегетарианскую кесадилью. Такое мексиканское блюдо можно подавать с гарниром, соусами, пряностями. Это могут быть: овощной салат, соус гуакамоле, кориандр, перец чили, соус сальса. Калорийность блюда в зависимости от начинки составляет около 300 ккал на 100 г продукта. Кесадилья

Кесадилья: рецепт приготовления

Чтобы приготовить блюдо, можно использовать покупные тортильи либо сделать их самому. Лепешка домашнего приготовления делается легко и быстро.

Рецепт домашних тортилий:

  • пшеничная мука – 0,5 стакана;
  • вода – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 1,5 столовой ложки;
  • щепотка соли.
Кесадилья

Технология приготовления:

  1. Смешать соль с мукой.
  2. Добавить воду и масло.
  3. Замесить тесто.
  4. Разделить на 4 равные части (то есть получатся 4 тортильи).
  5. Раскатать каждую часть диаметром в 20 см.
  6. Жарить на сухой, хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
На фото видно, что домашние тортильи имеют не менее аппетитный вид, чем покупные. Кесадилья

Как приготовить кесадилью

Самый распространенный способ приготовления данного мексиканского блюда – это куриная кесадилья.

Рецепт включает в себя следующие ингредиенты:

  • тортилья – 4 шт.;
  • куриное филе – 500 г;
  • помидоры – 300 г;
  • грибы – 300 г;
  • сыр – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль, перец;
  • растительное масло.
Кесадилья

Приготовление:

  1. Из куриного филе сделать фарш.
  2. С помидоров удалить кожуру, мелко нарезать.
  3. Натереть сыр.
  4. Фарш обжарить на растительном масле на среднем огне на протяжении 15 минут.
  5. На другой сковороде также на среднем огне пожарить грибы с луком (около 10 минут).
  6. К фаршу добавить помидоры и обжаренные грибы.
  7. Перемешать, добавить соль, перец и продолжить жарить еще около 3 минут.
  8. На половину тортильи выложить сыр.
  9. Сверху положить фарш с помидорами и грибами.
  10. Накрыть второй половиной тортильи всю начинку.
  11. Обжарить каждую сторону на сухой сковороде.
  12. Кесадилью разрезать на 2-4 части и подать к столу.

Еще из категории: Видео-рецепты, Мексиканская кухня, Видео-рецепты, Сырные закуски, Видео-рецепты

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.


Источник: http://www.pokushay.ru/10664-kesadilya.html


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Вино из винограда в домашних условиях. Рецепт виноградного Как по английски сделайте это пожалуйста



Как сделать по простому лечо Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь, рецепты без
Как сделать по простому лечо Кесадилья: рецепт и фото. Как приготовить настоящую
Как сделать по простому лечо Карри - рецепты с фото на Повар. ру (31 рецепт карри)
Как сделать по простому лечо Блюда из простокваши, рецепты с фото на m: 531
Как сделать по простому лечо Как мариновать маленькие
Как сделать по простому лечо Суп харчо по-настоящему
Как сделать по простому лечо Анимации с надписями - Анимационные блестящие картинки GIF
Ведущие на свадьбу, свадебный тамада в Сургут: 71 ведущий и Вы спрашивали про атерому? Ответы на вопросы ЗАПИСКИ Детские инфекции - Шпаргалка - Инфекционные болезни Как избавиться от прыщей на лице. Средства от угрей Как сплести пошагово из резинок на станке 3d пингвина? МАОУ "Гимназия" г.Чернушка - Главная страница